【变厨神】XO酱鲜虾炒带子

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旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。1980年，香港半岛酒店的行政总厨黄炳华先生，开创出味道鲜美，材料高大上的xo酱，当时只能在高级酒楼才能品尝到xo酱做的菜肴，不过今天您在家中就能动手做出这道地道的港式料理。

【变厨神】XO酱鲜虾炒带子的用料

虾仁 150g 带子 40g
甜豆 100g 葱段 4g
姜片 2g 蒜片 3g
红椒片 10g XO酱 28g
腌制汁 9g 腌制粉 12g

【变厨神】XO酱鲜虾炒带子的做法

【变厨神】XO酱鲜虾炒带子的做法图解1

步骤1

取出变厨神食材包，备用。
【变厨神】XO酱鲜虾炒带子的做法图解2

步骤2

锅内加水烧开，下四季豆焯水约1分钟捞出备用。
【变厨神】XO酱鲜虾炒带子的做法图解3

步骤3

不粘锅烧热后加入1汤匙油，下虾仁与鲜贝煎至8分熟，捞出。（正面约1分钟，翻面后约1分钟。）
【变厨神】XO酱鲜虾炒带子的做法图解4

步骤4

锅洗净加入约1汤匙底油，倒入配料包内的姜蒜红椒片等，出香味后倒入XO酱。
【变厨神】XO酱鲜虾炒带子的做法图解5

步骤5

迅速倒入四季豆、虾仁鲜贝与调味粉，炒匀。
【变厨神】XO酱鲜虾炒带子的做法图解6

步骤6

装盘-装盘完成。

【变厨神】XO酱鲜虾炒带子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

©本菜谱的做法由 变厨神_ 编写，未经授权不得转载
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