巧妇做菜增香有秘籍--家中常备香料之【金蒜酥】

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我有一个美食博客，下班后心里常常惦记着一件事：晚上博客怎么写？标题怎么定？思来想去没有让人眼前一亮的标题时，我就自我安慰一下，就娶个温吞如水的标题吧，这样平实些，内容和标题接近，读来也比较简单明了！不费脑筋~洗刷完毕后，打开台灯，链接网络编辑着博文的时候还会想，有没有人看呢？有多少人看呢?这些零零碎碎的念头在敲击着键盘时也敲打着我自己的思想，我不能保证说我的每一篇博文都能让您满意，但是我可以对自己说，每篇博文都有过思考后才做的文字编辑，图片是我的弱项，暂时还不能有所提高，但已经写入我的计划中，也会找时间去学习，对自己而言，不足的更要多努力去提高，期待自己越来越进步！

金蒜酥的用料

大颗全紫蒜 2-3只 食用油 玉米油

金蒜酥的做法

巧妇做菜增香有秘籍--家中常备香料之【金蒜酥】的做法图解1

步骤1

全蒜剥皮后切成细碎状，大小随意一些 锅清洗后放入灶台，开中小火 放入食用油加热后加入大蒜碎 维持同等火力，不用翻不用动，不粘的性能让你不用担心蒜碎自然散开，香味会越来越浓 等蒜碎粒慢慢都变成金黄色时关火，放凉后装瓶即可
巧妇做菜增香有秘籍--家中常备香料之【金蒜酥】的做法图解2

步骤2

金蒜酥，顾名思义和大蒜有关，说到底，是把大蒜切碎粒后用油炸成焦黄色，味道奇香，口感酥脆！蒜香排骨是少不了它，蒜蓉蒸扇贝也有它，避风塘炒蟹里面它也有影儿，常炒蔬菜，也可以丢一些，面包的时候也可以抹一些，闻起来，吃起来味道香香的， 在我们家自制香料里面占有一席之地 ，每个巧妇给菜肴增香都有自己的秘籍， 而我的小秘籍之一就是自制【金蒜酥】 家中常备香料之一

金蒜酥的烹饪技巧

1，大蒜选完整型，颗粒大而饱满为佳2，切剁即可成碎粒，大小被纠结3，中小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载

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