蜜三刀（简版，无泡打粉）

2568 浏览 3 收藏
收藏
yunay
yunay
＋ 关注

蜜三刀（简版，无泡打粉）的用料

中筋面粉 145g 麦芽糖 80g
植物油 20g 水 100ml
芝麻粉 30g 糖 20g

蜜三刀（简版，无泡打粉）的做法

步骤1

称好面粉、芝麻粉备用。将糖、油、水混合中小火加热至小沸，加热过程中尽量将糖和油搅匀。

步骤2

沸后，转小火并迅速将面粉倒入锅中，快速和面，搅至锅壁无残留面粉，即可关火静置。

步骤3

静置至面团温度不烫手后，将面团擀成薄片0.8cm至1cm左右。切成2*3cm的小块，并划2、3刀。其实大小也不用特别严格。

步骤4

制作糖浆，麦芽糖80g，糖60g，水100g（比例可以再试，糖越多，外面越硬。烧开备用。

步骤5

放入油锅炸，中小火2、3分钟即可，同时把糖浆滚上，炸好后稍微控油直接放入滚开的糖浆中，裹满糖浆（1分钟左右）即可出锅。凉后依然可以保持松软的内部结构，关键在于烫面。

蜜三刀（简版，无泡打粉）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-17

©本菜谱的做法由 yunay 编写，未经授权不得转载

蜜三刀（简版，无泡打粉）的其他做法更多

上传我做的这道菜

蜜三刀（简版，无泡打粉）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蜜三刀（简版，无泡打粉）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 蜜三刀（简版，无泡打粉）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活