黄瓜茄汁虾球~酸甜番茄酱，孩子的最爱

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80后的私厨by楠木的木
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黄瓜茄汁虾球的用料

鲜虾 15个 黄瓜 一根
胡萝卜 一根

黄瓜茄汁虾球的做法

黄瓜茄汁虾球~酸甜番茄酱，孩子的最爱的做法图解1

步骤1

鲜虾去皮，去除虾背线，用刀从虾背中间划开，不划断开，也就是开背，稍微挤去虾里含的水分，放入白胡椒粉约1/4勺，料酒2勺，淀粉一勺，抓均匀，油温到5成热，表面微有热气时倒入虾仁，翻炒至变色
黄瓜茄汁虾球~酸甜番茄酱，孩子的最爱的做法图解2

步骤2

黄瓜，胡萝卜切滚刀块，斜面大更入味，黄瓜少许盐拌均匀，倒掉多余的水分，胡萝卜过油炒至油有红色
黄瓜茄汁虾球~酸甜番茄酱，孩子的最爱的做法图解3

步骤3

底油放葱蒜呛锅
黄瓜茄汁虾球~酸甜番茄酱，孩子的最爱的做法图解4

步骤4

放入虾仁和胡萝卜，温度提高后，延锅边烹入料酒
黄瓜茄汁虾球~酸甜番茄酱，孩子的最爱的做法图解5

步骤5

加入蕃茄酱或者沙司，我用的沙司，所有糖可以少放些，因为番茄酱偏酸，沙司适中，翻炒至上色后加入盐一点点，糖一勺
黄瓜茄汁虾球~酸甜番茄酱，孩子的最爱的做法图解6

步骤6

最后放入黄瓜翻炒均匀出锅

黄瓜茄汁虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-17

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
分类： 苏菜 上海菜 炸 咸 香

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