万能蒸鱼法～清蒸龙胆石斑

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爱吃榴莲的大芒果
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这道菜特别简单，成品惊艳。用这个方法蒸过多宝鱼 鲈鱼 鳜鱼 石斑鱼味道超级赞 家里人都爱吃 做起来吧

万能蒸鱼法～清蒸龙胆石斑的用料

龙胆石斑鱼 1条 葱 三分之一根
姜 5-8片 香菜 1根
小米辣 1个 食用油 2勺
盐 2勺 料酒 2勺
蒸鱼豉油 适量

万能蒸鱼法～清蒸龙胆石斑的做法

万能蒸鱼法～清蒸龙胆石斑的做法图解1

步骤1

鱼洗净，背部划2-3刀，盘里放料酒，鱼身两面都沾上料酒，鱼身两面洒盐涂抹均匀，然后在鱼腹里放一片姜和葱，鱼身下放两块葱段，稍微让鱼腹离盘即可。鱼身上边摆放葱姜片。腌制10分钟。
万能蒸鱼法～清蒸龙胆石斑的做法图解2

步骤2

腌好的鱼放锅内，水开后大火蒸10分钟左右。一般一斤左右的鱼就完全熟了。蒸鱼的过程中姜葱切丝，香菜切段，小米辣斜切。做鱼装饰用。
万能蒸鱼法～清蒸龙胆石斑的做法图解3

步骤3

将蒸好后的鱼取出，倒掉汤汁以及葱姜，鱼身摆上切好的葱姜香菜以及小米辣，浇上蒸鱼豉油。起锅烧油，油热后浇鱼身的装饰上。铛铛铛～做好了

万能蒸鱼法～清蒸龙胆石斑的烹饪技巧

鱼身划刀的时候不要太大刀口，后期蒸容易不好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-29

©本菜谱的做法由 爱吃榴莲的大芒果 编写，未经授权不得转载

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