海蒂白面包

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尘欢
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如果说马卡龙是少女的酥胸，那么海蒂白面包就是少女的圆臀。不过做好这款面包真的好难，整形没做好，屁股中间的“沟”浅了。烤的时间长了，面包就上色了。（应该是白白的才对。） 但是这款面包真的很软，软到没有牙齿的老奶奶都可以吃。所以做一次就这样爱上了它。喜欢它还有另外一个原因，就是它不含油脂，在制作过程中不添加黄油等其它任何的油脂，所以说也比其它的面包热量低一些。

海蒂白面包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 195g
砂糖 35g 盐 3g
酵母 4g

海蒂白面包的做法

海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解1

步骤1

原料备用。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解2

步骤2

将原料（除装饰用高粉。）倒入面包机。选择和面团程序，开始和面。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解3

步骤3

一直揉到面团可拉出大片薄膜。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解4

步骤4

揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解5

步骤5

取出面团排气，分割成6等份，松弛15分钟。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解6

步骤6

取一小份面团，滚圆。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解7

步骤7

用擀面棒在中间重重的压扁，但不要压断。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解8

步骤8

直到中间出现明显的凹痕。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解9

步骤9

均匀的摆入烤盘内，进行二次发酵。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解10

步骤10

发酵到两倍以上大小，表面均匀的筛上一层干粉。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解11

步骤11

烤箱预热，210度，中层。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解12

步骤12

烘烤12分钟左右，尽量不要上色。（可以烤的过程中及早盖上锡纸。）取出放在晾架上晾凉。

海蒂白面包的烹饪技巧

烘烤12分钟左右，尽量不要上色。（可以烤的过程中及早盖上锡纸。）取出放在晾架上晾凉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-17

©本菜谱的做法由 尘欢 编写，未经授权不得转载

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