鸡丝凉面

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寶鋇倂丆乖
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结婚5年了还不会做饭，以前不觉得有什么不对，但随着年级的增长，孩子的长大，忽然觉得作为一个不会做饭的妈妈，老婆会丢失很多美妙的时光。于是下了豆果APP，每天都会上来逛逛，试着做。没想到老公，孩子很喜欢。这无疑给了我很大的动力。作为一个厨房小白，没有品种特别多的佐料，简单美好！！

鸡丝凉面的用料

鸡胸脯 1块 鲜贝露 1勺
极品鲜酱油 2勺 辣椒油 适量
花椒油 适量 花生碎 适量
黄瓜 2根 胡萝卜 1根
挂面 适量 米醋 适量
盐 适量 芝麻油 适量
料酒 适量 油 适量

鸡丝凉面的做法

步骤1

将买来的鸡胸脯洗净，锅里烧水加入姜片，煮沸后放入鸡胸脯加料酒。煮15分钟，筷子插入鸡胸脯内即可。煮好后，取出冲凉水（去掉鸡胸脯上的沫子），沥干后。
鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

在煮鸡胸脯的时候，可以将拌料调配好。辣椒油和花椒油都是我自己现炸的。讲味极鲜和鲜贝露2:1，醋、辣椒油、花椒油、芝麻油、盐混合，这里要提的是没样我没有写具体比例是因为可以根据自己的口味适当的加加减减。
鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

将黄瓜，胡萝卜切丝。我是厨房小白，忽略我的刀工
鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

制作花生碎。我买的是现成的小粒咸味花生。将花生剥壳放进一个干净的袋子里。全部剥好后用擀面杖赶碎即可

步骤5

放凉后的鸡胸脯需要顺着鸡胸脯的纹理一点点的剥丝，这是个漫长的过程。
鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

在剥鸡丝的长时间里，可以煮面，我选的是普通鸡蛋面，我觉得什么面都可以看自己喜好选择挂面煮熟后，凉凉。
鸡丝凉面的做法图解7

步骤7

一切准备妥当后，将面平铺在盘子底部然后依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，花生碎，最后淋上酱汁，大功告成！！！！

鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-17

©本菜谱的做法由 寶鋇倂丆乖 编写，未经授权不得转载

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