茄汁鱼

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第一次在豆果传菜谱、原谅我一直适量、因为做菜和烘焙不同、我做菜一直都是凭感觉和味觉、这道菜味道偏向酸甜略带咸鲜、所以糖醋用的比较多、另外、早上给小妹妹做蓝莓大福的时候右手被蒸汽烫伤、只有左手能用、所以木有办法拍步骤图。。。

茄汁鱼的用料

鲅鱼 500g 花椒 适量
八角 三个 番茄酱 1—2包
葱段 适量 姜片 适量
料酒 适量 白糖 适量
醋精 适量 老抽 适量
盐 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量

茄汁鱼的做法

茄汁鱼的做法图解1

步骤1

鲅鱼最好买小条的、大小去头去尾可以放进你的压力锅就可以、我没买到就买了大条的改刀切块、鲅鱼去掉内脏、清洗干净

步骤2

番茄酱加2—3碗水（以没过鱼为准）、如果喜欢颜色红就加两包番茄酱、我的加了两包、把所有调料全部放进番茄酱水里、搅拌均匀、老抽是用来调色的、用量要自己掌握

步骤3

将处理完的鲅鱼和调好的番茄酱汁倒进电压力锅、选好做鱼的那个选项、

步骤4

因为电压力锅不炼汤、所以需要把茄汁鱼放进你的炒锅中大火收汤、不需要收的很干、汤汁略带粘稠即可、

茄汁鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

©本菜谱的做法由 --_____Triste_anima_ 编写，未经授权不得转载

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