自制咸鸭蛋

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自制咸鸭蛋的用料

鸭蛋 20颗 髙度白酒 1小碗
盐 1小碗 保鲜膜或保鲜袋 适量

自制咸鸭蛋的做法

自制咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，白酒必须是髙度的
自制咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

冷水浴：将鸭蛋洗净并控干水份
自制咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

酒水浴：将控干水份的鸭蛋放入白酒中浸泡3分钟
自制咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

盐巴浴：浸了酒的鸭蛋放入盐中打滚
自制咸鸭蛋的做法图解5

步骤5

用保鲜膜或保鲜袋包裹起来
自制咸鸭蛋的做法图解6

步骤6

实行流水线操作：一个蛋放进酒里浸，一个蛋放进盐里滚，一个在包裹
自制咸鸭蛋的做法图解7

步骤7

鸭蛋全部包裹完毕
自制咸鸭蛋的做法图解8

步骤8

写上自制日期
自制咸鸭蛋的做法图解9

步骤9

装进密封罐中，放在常温通风处
自制咸鸭蛋的做法图解10

步骤10

40天后即可，吃几个拿几个出来，洗净煮熟。
自制咸鸭蛋的做法图解11

步骤11

呵呵，味道不错。比之前用饱和盐水浸泡的好吃

自制咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

©本菜谱的做法由 羚巧儿 编写，未经授权不得转载

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