香橙八寸戚风蛋糕

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香橙八寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 85g
色拉油 40g 新鲜橙汁 50g
橙皮絮 4g 白糖（蛋黄用 25g
柠檬汁 1g 白糖（蛋白用 60g

香橙八寸戚风蛋糕的做法

香橙八寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

新鲜橙子挤汁 放碗里跟油 糖 蛋黄 橙皮碎混合均匀
香橙八寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

橙皮去掉白皮 切碎。
香橙八寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清跟蛋黄分离 将蛋白放入冰箱片刻 比较好打发。
香橙八寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄糊塞入低粉搅拌均匀 呈丝带状。静置 取出冰箱的蛋白
香橙八寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打至粗泡在加入白糖。白糖分三次加入
香橙八寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打至顺滑状在加入白糖继续打发。然后打发片刻成湿性发泡在加入全部白糖
香橙八寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

呈直立状就可以了 打发完毕
香橙八寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入三分之二的蛋白加入蛋黄糊中用切拌的方式跟面糊均匀 然后翻版的方式混合均匀 倒入蛋白的盘子中与剩下的蛋白混匀
香橙八寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

注意 是切拌翻拌的手法 这样不易消泡
香橙八寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具。预热烤箱150度30分钟170度20分钟出炉。抹平蛋糕糊 震几下放入预热好的烤箱中
香橙八寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒扣 出炉啦。
香橙八寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

哈 擦干橙子摆上去拍个照先。其实可以不用的 直接切开吃
香橙八寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

很细腻哦。开吃 吃了满嘴都是橙子味
香橙八寸戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

好评哦

香橙八寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

©本菜谱的做法由 倩妹纸爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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