巧克力摩卡戚风

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小猪熊1
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巧克力摩卡戚风的用料

蛋黄 3个 蔗糖 30g
玉米油 30ml 速溶咖啡 1条
热水 适量 低筋粉 70g
蛋白 3个 蔗糖 40g
黑巧克力 30g

巧克力摩卡戚风的做法

巧克力摩卡戚风的做法图解1

步骤1

先把咖啡冲成50毫升冷却备用。蛋黄3个，蔗糖30克搅拌均匀。依次加入30毫升玉米油和咖啡，搅拌均匀
巧克力摩卡戚风的做法图解2

步骤2

混合好的液体中筛入低筋粉搅拌到没有干粉为止
巧克力摩卡戚风的做法图解3

步骤3

搅拌好了
巧克力摩卡戚风的做法图解4

步骤4

巧克力切碎或者用巧克力豆，从低筋粉中取适量拌匀巧克力备用
巧克力摩卡戚风的做法图解5

步骤5

打发蛋白，打的过程中分三次放入40克蔗糖打均匀
巧克力摩卡戚风的做法图解6

步骤6

从打发的蛋白中取少量放入刚才混合好的液体中拌匀
巧克力摩卡戚风的做法图解7

步骤7

再全部倒入蛋白中用刮刀迅速搅匀，快搅好的时候倒入巧克力一起搅匀
巧克力摩卡戚风的做法图解8

步骤8

将混合好的液体倒入模具中，震掉大气泡。烤箱上下160度，预热十分钟，烤40分钟出炉。

巧克力摩卡戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-20

©本菜谱的做法由 小猪熊1 编写，未经授权不得转载

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