梁家妇女——丝瓜炒花甲

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炒花甲的用料

花甲 750g 丝瓜 2条
配料 葱 适量
红葱头 半个 姜丝 适量
蒜 一瓣

炒花甲的做法

梁家妇女——丝瓜炒花甲的做法图解1

步骤1

先放姜片与适量酒灼熟花甲方便吐干净沙子，灼到开口即捞起。再放到冷水下冲一会，花甲肉就比较有韧性，俗称弹牙
梁家妇女——丝瓜炒花甲的做法图解2

步骤2

放一瓣蒜，几条姜丝爆香油，因为花甲已经灼到8分熟，所以先炒丝瓜。炒到稍稍断生捞起。
梁家妇女——丝瓜炒花甲的做法图解3

步骤3

放入葱白、红葱头，姜丝爆香
梁家妇女——丝瓜炒花甲的做法图解4

步骤4

倒入花甲，炒2分钟
梁家妇女——丝瓜炒花甲的做法图解5

步骤5

加入丝瓜一起炒，看丝瓜软身后加入盐调味
梁家妇女——丝瓜炒花甲的做法图解6

步骤6

在加入半茶匙沙茶酱（约3-5克），翻炒均匀。即可起锅

炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-21

©本菜谱的做法由 梁家妇女 编写，未经授权不得转载

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