红烧茄子

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侦探Jason
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红烧茄子的用料

茄子 1个 蒜 适量
姜 适量 葱 适量
番茄 1个 淀粉 适量
食用油 适量 糖 2勺
盐 2勺 老抽 半勺
面粉 适量

红烧茄子的做法

步骤1

准备好食材，茄子去皮，滚刀切块，撒上少许盐，拌匀空掉多余水份

步骤2

去掉多余水分，调好面糊，不要太稀，把茄子放入裹上面

步骤3

调汁，两勺白糖，一勺淀粉，半勺老抽，半碗水，搅拌融化
红烧茄子的做法图解4

步骤4

包裹好面糊的茄子，入锅炸至金黄捞出备用
红烧茄子的做法图解5

步骤5

放入蒜爆炒，在倒入番茄和炸好的茄子，翻炒，在倒入调好的汁，慢慢小火收汁，即可
红烧茄子的做法图解6

步骤6

最后，切生葱撒在上面。因为有的没拍图片只能文字描述。

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-21

©本菜谱的做法由 侦探Jason 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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