巧克力分蛋海绵蛋糕

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Isabella2015
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巧克力分蛋海绵蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖（蛋白） 45g
细砂糖（蛋黄） 25g 低筋面粉 80g
可可粉 10g 柠檬汁 2滴

巧克力分蛋海绵蛋糕的做法

巧克力分蛋海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分开。
巧克力分蛋海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

低粉和可可粉混合。
巧克力分蛋海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加柠檬汁和蛋白部分的细砂糖打发，打发程度介于湿性发泡和干性发泡之间，不建议用太快的速度。
巧克力分蛋海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄加细砂糖打发到浓稠发白。
巧克力分蛋海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

把打好的蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀。
巧克力分蛋海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次筛入第二步混合的粉类。
巧克力分蛋海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌均匀。
巧克力分蛋海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入6寸蛋糕模，放入150度预热好的烤箱烤50分钟，具体时间视烤箱情况而定，烤到蛋糕表面颜色变深，竹签插到蛋糕体里不会带出面糊就可以了～

巧克力分蛋海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-21

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 海绵蛋糕 烤 下午茶 香

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