清爽下饭菜-凉拌凉粉

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兜兜转转的猪
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四川凉粉是四川人夏天的必吃品，家家户户到了夏天都会凉拌来吃，那滋味辣、酸、麻，各种味道简直不摆了（四川方言，意思是味道很好，没有词来形容它的好），我都拌好了才想起没拍照

凉拌凉粉的用料

四川凉粉 300g 葱蒜 适量
花椒油 2g 辣椒油 2勺
生抽 2勺

凉拌凉粉的做法

清爽下饭菜-凉拌凉粉的做法图解1

步骤1

买回条形凉粉，没有的话也可以买块头回家自己切成长方条

步骤2

青红椒切碎（如果吃不了生椒味可以用热油淋一下，待冷却后用），葱切碎，还有个必备品蒜可不能少，也切碎
清爽下饭菜-凉拌凉粉的做法图解3

步骤3

最后放盐，鸡精，生抽，花椒油，少许醋，少许糖，拌匀就可以了

凉拌凉粉的烹饪技巧

买适量的，刚吃完最好，不能隔夜或者下一餐吃，久了会化水的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 兜兜转转的猪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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