西红柿鸡蛋盖浇面

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夏天的餐桌上怎么能少了西红柿炒鸡蛋这道菜呢，经典菜，绝配菜。

西红柿鸡蛋盖浇面的用料

西红柿 一个 鸡蛋（我用的鸭蛋） 一个
肉末 依照个人喜欢 面团 依照个人而定（我用了两个）
盐，味精，糖，油，番茄沙司

西红柿鸡蛋盖浇面的做法

西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解1

步骤1

材料全家福，忘了把面条拍进去了，个人喜欢吃晒干的面团。
西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解2

步骤2

番茄切块，我没有把皮去掉，介意的小伙伴可以把番茄在热水里烫一下，然后放入冷水中，去皮，切番茄的时候把整个底先切掉，然后在切成块。这样可以避免番茄梗
西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解3

步骤3

鸡蛋打匀，可以加点醋去腥，我没有加盐，个人喜欢吃淡的
西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解4

步骤4

平底锅倒入油，滚动锅底，让油铺满锅底，烧开
西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解5

步骤5

放入肉末，煸炒一会后可以拿锅盖盖住锅，让肉自己煸炒至黄黄的，
西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解6

步骤6

翻个身继续煸炒
西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解7

步骤7

肉煸炒后铲到盘子里，然后炒鸡蛋，也铲到盘子里
西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解8

步骤8

这时可以再加点油，放入西红柿，炒了两下后加入番茄沙司，然后将鸡蛋肉末一并放入，加点盐和糖，放置一边
西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解9

步骤9

下面，把面捞出放入冷水激一下捞出，装盘，把西红柿鸡蛋浇在面上，就可以啦~

西红柿鸡蛋盖浇面的烹饪技巧

番茄炒蛋时可以加入番茄沙司，味道更美，如果酸的话加点糖更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 陆小厨家的 编写，未经授权不得转载

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