香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品

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炎热的夏天，吃蛋糕当然首选慕斯蛋糕！说到慕斯蛋糕，酸奶慕斯在我心里是排行第一哦！因为我平时就爱喝老酸奶，用它来做成慕斯，最爱不过了！再加点清新的香橙搭配，真的是一款不能错过的美味！

香橙酸奶慕斯蛋糕的用料

鲜橙肉 200g 吉利丁片 6片
鲜橙汁 130ml 老酸奶 400ml
淡奶油 400ml 白砂糖 55g
橙子片 适量 蛋糕片 2片
橙汁 165ml 吉利丁片 2片

香橙酸奶慕斯蛋糕的做法

香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法图解1

步骤1

先来处理橙子肉。橙子从蒂这里一分二。
香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法图解2

步骤2

然后将一半的橙子横切成一定的宽度。
香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法图解3

步骤3

横切成小块的橙子拉开，橙子肉就出来了，出去皮，就可以轻松的把橙子肉取出。
香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法图解4

步骤4

看看取出来的橙肉多完整。
香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法图解5

步骤5

准备两片蛋糕片，高度1~2cm，可以根据自己的喜好。蛋糕制作视频：http://www.changdi.com.cn/L2luZGV4LnBocD9zPS9KdW5zbW9yZS92aWRlb19kZXRhaWxzL2lkLzEuaHRtbA==z1.html
香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法图解6

步骤6

准备一个慕斯圈或者模具，8寸的。
香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法图解7

步骤7

橙子切薄片，切得越薄越好，这样出来的效果不会被慕斯液挡住橙子片。底部垫蛋糕片，有空隙的话就放小块的蛋糕碎铺好。
香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法图解8

步骤8

吉利丁片用凉水泡软，放入橙汁里面，隔水加热至融化。
香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法图解9

步骤9

奶油加糖打发，打至可以勉强流动。
香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法图解10

步骤10

将冷却了的吉利丁液和酸奶混和均匀。
香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法图解11

步骤11

将酸奶和奶油混合在一起，翻拌均匀。
香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法图解12

步骤12

倒1/4慕斯液在模具里面。
香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法图解13

步骤13

铺上一半果肉。
香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法图解14

步骤14

再铺上一层蛋糕片，倒1/4慕斯液，铺一层果肉，再把剩下的慕斯液倒进模具，放进冰箱冷藏1~2个小时，待慕斯液凝结。
香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法图解15

步骤15

【做镜面】吉利丁片用冷水泡软然后和橙汁一起隔水加热融化，放凉以后倒在凝结了的慕斯上面，重新放入冰箱冷藏半小时左右就可以取出脱模。
香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法图解16

步骤16

不用装饰已经很有食欲了~~

香橙酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧

记得镜面要凉透了才能加到慕斯表面去哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 大懒小厨 编写，未经授权不得转载

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