韭菜鸡蛋盒子

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chang悦来悦好
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我和孩子都爱吃各种各样的面食，假期回到老家，老妈开始每天变着花样做。最经常做的就是韭菜盒子。

韭菜鸡蛋盒子的用料

韭菜 花椒粉
盐 食用油
鸡蛋 面粉

韭菜鸡蛋盒子的做法

韭菜鸡蛋盒子的做法图解1

步骤1

面和的硬硬的，把面皮压的很薄。
韭菜鸡蛋盒子的做法图解2

步骤2

韭菜切碎，放盐和花椒粉，倒平时炒菜一样多的食用油。
韭菜鸡蛋盒子的做法图解3

步骤3

把调好的韭菜放在面皮上，然后把生鸡蛋磕个孔儿，往韭菜上甩，基本一个饼配一个鸡蛋。然后盖上一个面皮，用手指把边沿捏上。面皮上要有足够多的生面粉，然后放到一个案板上或者盖垫儿上。平底锅油热后，把盒子从案板上滑到锅里。
韭菜鸡蛋盒子的做法图解4

步骤4

基本第一面煎的微黄，可以翻面了。第二面煎的金黄熟透的程度，再翻回第一面，煎成金黄。注意，油热后应该使用中火或者小火，不然外面都糊了，盒子里的生鸡蛋却熟不透。
韭菜鸡蛋盒子的做法图解5

步骤5

煎到差不多，出锅前，把面皮戳开一点看看，鸡蛋熟了就可以放心出锅了。

韭菜鸡蛋盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 chang悦来悦好 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 烙 饼 煎饼

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