家常【泡椒牛肉丝】

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【泡椒牛肉丝】好吃又下饭。(๑´ڡ`๑)

泡椒牛肉丝的用料

牛肉 250g 小南瓜 1个
泡椒、泡姜 30个左右，2小快 料酒 30g
盐 适量 葱，姜，蒜 5根，3片，5瓣
淀粉 一勺（牛奶勺）

泡椒牛肉丝的做法

家常【泡椒牛肉丝】的做法图解1

步骤1

先把小南瓜切丝，用盐（2克）腌10-20分钟左右，等到南瓜下水，把水挤干净，备用。
家常【泡椒牛肉丝】的做法图解2

步骤2

像这样，水一定要挤干。（用手挤或用沙布包着挤）
家常【泡椒牛肉丝】的做法图解3

步骤3

姜、蒜切末和泡姜泡椒切碎备用。
家常【泡椒牛肉丝】的做法图解4

步骤4

葱切段备用。
家常【泡椒牛肉丝】的做法图解5

步骤5

牛肉切丝，放入料酒，盐，淀粉拌匀备用。
家常【泡椒牛肉丝】的做法图解6

步骤6

锅里放入适量的油，把切好的姜、蒜末和泡姜泡椒倒进油锅爆香，然后，把牛肉丝倒进锅里大火翻炒，最后把挤干水的小南瓜丝和切好的葱段放入锅里一起加入适量的盐翻炒，炒好后装盘。(๑´ڡ`๑)
家常【泡椒牛肉丝】的做法图解7

步骤7

成品图

泡椒牛肉丝的烹饪技巧

亲!一定要把小南瓜的水挤干哦，要不然炒出来就变成水泡牛肉了，小好吃哦^0^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 爱じ☆ve随缘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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