梳乎厘

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Smile湘雨
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鸡蛋2个、牛奶25g、黄油20g、细砂糖18g、低粉8g 190度烤10分 (涂内壁的糖和黄油，糖是在18克里取用，黄油另取）

梳乎厘的用料

鸡蛋 2个 牛奶 25g
黄油 20g 细砂糖 18g
低粉 8g

梳乎厘的做法

梳乎厘的做法图解1

步骤1

蛋黄跟蛋清分开,黄油"解冻“微波成液态。
梳乎厘的做法图解2

步骤2

融化的黄油加入牛奶，手动搅拌均匀。
梳乎厘的做法图解3

步骤3

加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
梳乎厘的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，搅拌均匀。
梳乎厘的做法图解5

步骤5

取少量的黄油涂满烤碗的内壁，要均匀（底部不用）
梳乎厘的做法图解6

步骤6

让白糖粘在烤碗的内壁，（底部不用）
梳乎厘的做法图解7

步骤7

蛋白加2滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打成8-9分发。预热烤箱190度。
梳乎厘的做法图解8

步骤8

取3分之一蛋白，倒入蛋黄黄油液中，刮刀竖切，自上而下搅拌均匀。
梳乎厘的做法图解9

步骤9

再全部倒入蛋白中，继续刮刀竖切，自上而下搅拌均匀。
梳乎厘的做法图解10

步骤10

装入涂了黄油跟砂糖的烤碗中，每装一杯后震几下。
梳乎厘的做法图解11

步骤11

把烤碗放入中层，烤10分钟。

梳乎厘的烹饪技巧

1.面糊是自上而下搅拌均匀的 也可装纸杯（本人没试过）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 Smile湘雨 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 蛋糕 烘焙

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