蓝莓芝士蛋糕

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芝芝为之之

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做这个蛋糕，首先也是被它的外表给惊艳到了，其次也是为了给闺蜜做个特别好吃特别好看得生日蛋糕！！她超喜欢芝士蛋糕的加上这惊艳的外表，于是便有了它！！哈哈

蓝莓芝士蛋糕的用料

蛋糕底：消化饼 75g	蛋糕底：黄油 35g
奶油奶酪 250g	淡奶油 80g
细砂糖 55g	鸡蛋 100g
玉米淀粉 15g	奶粉 12g
新鲜蓝莓 70g	柠檬汁 8g

蓝莓芝士蛋糕的做法

步骤1

准备好所需的材料（此方子为6寸的方模）

步骤2

将消化饼放入料理机打成细末状（或把饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎），黄油隔水融化（或放入微波炉加热一分钟至融化便可）

步骤3

把融化的黄油伴入饼干末里，混合均匀. 蛋糕模的四周抹上黄油，底部垫上油纸（这样便于脱模）把拌好的饼干倒入蛋糕模，用勺子把饼干均匀的压紧压实压平然后放入冰箱冷藏备用

步骤4

奶油奶酪室温软化，软化后用打蛋器搅打至顺滑无颗粒，加入细砂糖搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，搅拌均匀，继续加入淡奶油搅拌均匀

步骤5

再加入过了筛的玉米淀粉跟奶粉，混合均匀，加入柠檬汁搅拌均匀，再把拌好的蛋糕糊过筛入蛋糕模里，把过筛好的蛋糕糊轻轻的振一下，再摆入清洗好的蓝莓

步骤6

放入预热好的烤箱，150°C烤（水浴法）一个小时，烤好后先不要把蛋糕取出，放烤箱内50分钟后再取出，放自然冷却，再放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜

步骤7

冷藏后的蛋糕取出，脱模

步骤8

切块

步骤9

摆盘

步骤10

这就是成品啦

蓝莓芝士蛋糕的烹饪技巧

方子中的细砂糖可以用糖粉代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由芝芝为之之编写，未经授权不得转载

分类：西点烘焙芝士蛋糕下午茶蛋糕

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