自制酸鸡脚

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槿嵐
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喜欢吃酸鸡脚，但是看新闻调查说很多酸鸡脚用双氧水漂白的，还是自己做放心一点

自制酸鸡脚的用料

鸡脚 600克 青红辣椒 适量
白醋 3/2碗 糖 1勺
凉开水 1碗 姜 几片
盐 1勺

自制酸鸡脚的做法

自制酸鸡脚的做法图解1

步骤1

鸡脚去脚甲，洗净
自制酸鸡脚的做法图解2

步骤2

水开放姜片、鸡脚
自制酸鸡脚的做法图解3

步骤3

鸡脚焯熟放入冷水/冰水中，漂洗几次，把浮油洗净
自制酸鸡脚的做法图解4

步骤4

洗干净后切开，个人习惯一只鸡脚切成三块
自制酸鸡脚的做法图解5

步骤5

青红辣椒切段
自制酸鸡脚的做法图解6

步骤6

准备一个大碗，放入水、白醋、盐、糖、辣椒，拌匀，放鸡脚，醋汁要没过鸡脚
自制酸鸡脚的做法图解7

步骤7

加上保鲜膜或者放进密封盒里，冷藏一晚
自制酸鸡脚的做法图解8

步骤8

开吃

自制酸鸡脚的烹饪技巧

1、鸡脚焯熟就行了，不要煮太久。2、调料可根据自己的口味增加或减少。3、做好的鸡脚一两天要吃完，不宜放太久，始终是腌的，容易产生亚硝酸盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 槿嵐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 腌 酸 午餐

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