牛奶馒头

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第一次做馒头。

牛奶馒头的用料

面粉 500克 牛奶 250ml
白糖 10克 酵母 适量

牛奶馒头的做法

牛奶馒头的做法图解1

步骤1

将牛奶倒入盆中，加入白糖，搅匀，再加入酵母粉，搅匀后静置10分钟
牛奶馒头的做法图解2

步骤2

取一大盆，将酵母液慢慢倒入盆中
牛奶馒头的做法图解3

步骤3

一边倒一边用筷子搅匀
牛奶馒头的做法图解4

步骤4

揉成一个面团，做馒头要揉久点
牛奶馒头的做法图解5

步骤5

静置发酵（用手揭起已有蜂窝状就说明发酵基本完成）
牛奶馒头的做法图解6

步骤6

取出揉成光滑面团。本人也约揉了10分钟
牛奶馒头的做法图解7

步骤7

再将其分割成若干等份，搓圆，放在蒸笼上，静置（我放了约半小时）
牛奶馒头的做法图解8

步骤8

等待二次发酵完成，即取出，先将锅内水烧开后再放入，转中小火煮20分钟，再小火5分钟后关火焖5分钟
牛奶馒头的做法图解9

步骤9

牛奶馒头的烹饪技巧

发酵前一定要确保发酵粉是活的，否则会浪费面粉和时间。 初次发酵完成后需要再揉以便排气，否则做出的馒头会有气泡。 上锅蒸前一定要静置一段时间，因为排气时加入了适量生面粉。 开水上锅，蒸熟后不能立即开盖，否则蒸馏水掉在馒头上，会马上瘪掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由 简单的厨房961 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 一家三口 12-23个月

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