泡芙

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泡芙的用料

泡芙皮 黄油 23g
水 45g 低粉 30g
鸡蛋 1个 糖 少量
盐 少量 菠萝皮
黄油 15g 低粉 19g
糖（糖粉更好） 10g 泡芙馅
淡奶油 100g 糖 15g

泡芙的做法

泡芙的做法图解1

步骤1

先制作菠萝皮，步骤很简单，把菠萝皮的材料全部放在一起，捏成一个团，再揉成长条放进冰箱就可以了
泡芙的做法图解2

步骤2

接着制作泡芙皮，将黄油和水，还有糖盐放入小锅里，煮到沸腾
泡芙的做法图解3

步骤3

然后加入低粉搅拌
泡芙的做法图解4

步骤4

将低粉搅拌到锅底出现薄膜就可以了
泡芙的做法图解5

步骤5

离火后，分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀，出现倒三角型就可以了
泡芙的做法图解6

步骤6

拿出裱花袋套在杯子上
泡芙的做法图解7

步骤7

将泡芙液倒在裱花袋上
泡芙的做法图解8

步骤8

在烤盘上铺上油纸，将泡芙液挤在上面，注意间隙，从冰箱里取出菠萝皮，切成圆片，放在泡芙皮上。
泡芙的做法图解9

步骤9

烤箱预热，先210度10到15分钟，然后转成180度15到20分钟。
泡芙的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖打发成奶油，切开泡芙皮挤入奶油，就大功告成了。

泡芙的烹饪技巧

制作菠萝皮这泡芙叫脆皮菠萝泡芙，也可以不制作菠萝皮，直接制作泡芙皮，少掉菠萝皮的制作，其他步骤都是一样的，我已经试验过了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由 酸奶or双皮奶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 烤 下午茶 10-11个月

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