有滋有味的蔓越莓酱烤肋排

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蔓越莓是美国本土印第安居民的药物也是粮食，他们用蔓越莓治疗伤口和缓解疼痛。尤其可以减少尿路感染的复发。因为含原花青素，有很强的抗粘附机制，不让病菌有机可乘。蔓越莓具有微酸和浓郁的果香味口感，搭配油腻的烤肉可以很好帮助解腻，让食用者胃口大开。家里有一大包美国蔓越莓干，那就自己做个蔓越莓酱吧。烤叉烧，沾面包吃都可以

酱烤肋排的用料

肋排 2条 干蔓越莓 40克
热水 40克 南乳汁 20克
白洋葱 60克 黄油 20克
生抽 20克 麦芽糖 50克
盐 5克 苹果醋 5克
柠檬 1个

酱烤肋排的做法

有滋有味的蔓越莓酱烤肋排的做法图解1

步骤1

准备好所有原材料，干的蔓越莓用热水先泡开（水做酱的时候还要用的）
有滋有味的蔓越莓酱烤肋排的做法图解2

步骤2

猪肋骨洗净
有滋有味的蔓越莓酱烤肋排的做法图解3

步骤3

洋葱切粒用黄油炒香炒软
有滋有味的蔓越莓酱烤肋排的做法图解4

步骤4

柠檬先用盐水洗干净再削皮
有滋有味的蔓越莓酱烤肋排的做法图解5

步骤5

杯子里放入泡好的蔓越莓干和泡过的水，加入南乳汁，炒好的洋葱，生抽，麦芽糖，盐，苹果醋一起用手持粉碎机打碎。如果是用来腌肉这步就可以了，如果做得多要放冰箱，或要沾面包吃，就要把酱加热一下，起到杀菌的作用
有滋有味的蔓越莓酱烤肋排的做法图解6

步骤6

按肉的量放入2勺蔓越莓酱，腌制约2小时入味
有滋有味的蔓越莓酱烤肋排的做法图解7

步骤7

取出腌好的排骨，放在锡纸上，烤箱预热190度
有滋有味的蔓越莓酱烤肋排的做法图解8

步骤8

锡纸轻轻包起，让内空间大点，放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层烤40分钟后，打开锡纸，烤盘移到最上层，250度再烤20分钟左右上色
有滋有味的蔓越莓酱烤肋排的做法图解9

步骤9

取出，倒出锡纸里的汁水在小碗里，吃的时候肉可以沾这个肉汁一起吃

酱烤肋排的烹饪技巧

1：不用肋排选梅花肉做叉烧也是很赞的 2：每家的烤箱不同，所以在烤的时候，时间可以根据自家的来适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由 四季芭比 编写，未经授权不得转载

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