香煎小黄鱼//～～少油更健康

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煎鱼，油的用量少，更健康。

香煎小黄鱼的用料

小黄鱼 5条 蒸鱼豉油 1汤匙
料酒 2汤匙 醋 半汤匙
五香粉 1茶勺 椒盐粉 1茶n勺
盐 适量 姜丝 适量
干淀粉 适量 油 适量

香煎小黄鱼的做法

香煎小黄鱼//～～少油更健康的做法图解1

步骤1

去腮、去内脏，洗净，沥干水份后，加入蒸鱼豉油、料酒、醋、五香粉、椒盐粉、盐、姜丝，上下面拌匀，腌制10分钟。
香煎小黄鱼//～～少油更健康的做法图解2

步骤2

5分钟后用筷子上、下翻一下。
香煎小黄鱼//～～少油更健康的做法图解3

步骤3

将鱼从料汁中捞出沥干，将鱼上、下均匀的撒上适量的干淀粉。
香煎小黄鱼//～～少油更健康的做法图解4

步骤4

干淀粉溶化鱼身后，备用
香煎小黄鱼//～～少油更健康的做法图解5

步骤5

平底锅刷入适量的油。
香煎小黄鱼//～～少油更健康的做法图解6

步骤6

摆好小黄鱼，先中火煎至，听不到哧哧的声音时，改小火煎。
香煎小黄鱼//～～少油更健康的做法图解7

步骤7

煎到两面金黄时，外酥里嫩的小黄鱼，即可出锅。

香煎小黄鱼的烹饪技巧

料酒、醋、姜腌制后去腥，加干淀粉，鱼皮不易粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

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分类： 上海菜 咸鲜 家常味 下酒菜 煎

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