姜葱鸡

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西瓜籽籽籽
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姜葱鸡的用料

鸡腿 1只 姜 1块
葱 5条 油 1勺
料酒 1勺 生抽 1勺
盐 1勺

姜葱鸡的做法

姜葱鸡的做法图解1

步骤1

姜块去皮，备用。去皮只为口感更好！
姜葱鸡的做法图解2

步骤2

磨成姜蓉，姜可以适当多一点。多吃萝卜，夏吃姜嘛～
姜葱鸡的做法图解3

步骤3

放入葱白碎和盐，搅拌腌制。腌制的时候盖上保鲜膜，免得香味都逃跑了～
姜葱鸡的做法图解4

步骤4

一边腌料，一边煮鸡。放葱白、姜片、料酒，大火煮开
姜葱鸡的做法图解5

步骤5

水一滚，立马转中小火，让水持续加热，但是不沸腾。这样鸡不不容易老！煮鸡会出浮沫，打去浮沫既可。
姜葱鸡的做法图解6

步骤6

煮到筷子能轻易穿鸡，就差不多了，不放心可以多煮会儿。要保证内部断生，骨血刚结。把鸡从锅中取出，放进凉开水，可以适当加几块冰块。让鸡皮收紧！
姜葱鸡的做法图解7

步骤7

锅中热油，油7成热，放筷子，筷子狂吐泡，有少许烟雾
姜葱鸡的做法图解8

步骤8

热油促香之前腌制的姜葱料
姜葱鸡的做法图解9

步骤9

放少许生抽
姜葱鸡的做法图解10

步骤10

放入葱绿，拌匀备用～如果汁水不够多，可以适当加点煮鸡的汤，记得避开浮沫
姜葱鸡的做法图解11

步骤11

最后找个汉子来剁鸡，我们家这口把鸡剁得一点都不美，还是让他剁鹅比较好看。剁好厚，浇上姜葱汁儿，盖上保鲜膜，放冰箱腌制～一般1～2个小时就可以了，要更入味，就过夜。吃之前，提前拿出来放回常温，太寒伤肠胃

姜葱鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-29

©本菜谱的做法由 西瓜籽籽籽 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 朋友聚餐 中国菜

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