什锦掐菜

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执手绘倾城
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掐菜其实就是绿豆芽！掐掉两头中间的部分，掐菜炒的时候时间不能太长～不然会影响口感～炒的时候尽量不要加盐，快出锅时再加，这样可以避免出水太多！

什锦掐菜的用料

掐菜 250g 鸡蛋 一个
猪肉 适量 青椒 适量
葱，蒜 适量 食用油 适量
盐 适量 醋 适量
鸡精 适量

什锦掐菜的做法

步骤1

鸡蛋放锅里摊成蛋饼煎熟～猪肉，蛋饼，青椒，切成丝备用～葱，蒜切好备用～
什锦掐菜的做法图解2

步骤2

锅中加油烧热，放入肉丝炒香，微微变色后加入葱蒜，爆香后放入青椒丝跟掐菜～烹入少量的醋，翻炒一会儿，加入鸡蛋，出锅前加入盐跟鸡精～即可～

什锦掐菜的烹饪技巧

这道菜的口感酸，咸，脆，爽，特别适合夏天吃，凉拌也是不错的选择～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-29

©本菜谱的做法由 执手绘倾城 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 爽口 晚餐 中国菜

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