营养豆花

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翘胡子洋芋片

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豆花，人人都爱的一道早点，可是现在的食品安全真的让人无法放心，还不如自己在家做来得更安全更放心，虽然有一点小麻烦，但是真的很放心，而且也很好吃~

豆花的用料

黄豆 120g	清水 1200ml
葡萄糖内酯 2g	豆果菁选酱油
辣油	葱花
麻油	榨菜

豆花的做法

步骤1

称120g黄豆，淘洗干净，用清水泡上，泡一夜~

步骤2

泡好的黄豆，每一粒都鼓鼓涨涨的啦~

步骤3

泡好的豆子放进豆浆机，加1200ml的水

步骤4

盖上豆浆机，通上电源，选择“营养豆花”耐心等待吧~

步骤5

豆浆磨好以后，要记得过滤，过滤豆浆是做成豆花的关键，用纱布，叠成双的，过滤一遍，再用随机配给的滤网过滤一遍，过滤好的豆浆温度大概是在75℃左右，倒进锅里，小火加热

步骤6

称2g葡萄糖内脂，用适量的低于40℃的温水化开，一点点水就够了哦~

步骤7

煮好的豆浆，温度达到80℃时，快速的倒入盛有葡萄糖内脂溶液的容易中，并且快速搅拌均匀

步骤8

在容器上盖上盖子，静置20min 中途不要揭开盖子也不要去搅动，这一步也很重要~

步骤9

揭开盖子，这就是做好的豆花啦，因为没有撇去表面的浮沫，所以表面不是很光滑，但是自己家吃，不影响~

步骤10

配上菁选酱油，香油，辣油，榨菜和葱花，就是一碗美味的豆花啦~

步骤11

豆花的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-30

©本菜谱的做法由翘胡子洋芋片编写，未经授权不得转载

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