凉拌豆芽

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悠悠南山
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炎炎夏日没有胃口，熬了玉米南瓜稀粥，自己发的豆芽菜，配上极辣的小米椒和青椒，再浇上老妈自己炼制的青花椒油，胃口突然就好了。

凉拌豆芽的用料

绿豆芽 300g 小米辣 两个
尖椒 1个 米醋 适量
青花椒油 两汤匙 盐 适量
味精 极少许

凉拌豆芽的做法

步骤1

豆芽在沸水中汆烫，捞出备用。没有美感就没有拍照了。

步骤2

将两椒切成细丝，放入碗里，放醋盐味精花椒油调匀。先将调料和匀，再将调味汁浇进汆烫好的豆芽里拌匀。即可享用了。
凉拌豆芽的做法图解3

步骤3

成品有没有若将豆芽比西子，浓妆淡抹总相宜的感觉呀。

凉拌豆芽的烹饪技巧

这道菜的关键就要酸辣微麻，吃不了酸辣的朋友可以自己酌情添加辅料和调料。花椒油没有自制的可以上超市买藤椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-30

©本菜谱的做法由 悠悠南山 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 中国菜

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