水煮牛肉

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一直都喜欢牛肉，不管是麻辣牛肉粒，还是芹菜牛肉末，再或者是笋子烧牛肉各种牛肉做法都在不断学习。水煮牛肉，之前做过一次家常的，后来又学会了一种更好吃的水煮牛肉做法。味道只有自己做出来吃了才知道。我在不断努力学习着各种烹饪牛肉的做法。下面给大家分享我第二次做的水煮牛肉，家里有客人来可以自己下厨做上这样一道具有川味特色的家常菜。炎炎夏日，还是偶尔需要一道川味较浓的菜来唤醒味觉。

水煮牛肉的用料

牛肉 300g 金针菇 适量
小白菜 适量 姜 适量
蒜 适量 老抽 适量
香辣酱 适量 淀粉 适量
食用油 适量 香油 适量
老干妈 适量 料酒 适量
葱 少许

水煮牛肉的做法

水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

准备材料如图
水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

将牛肉切薄片，姜蒜切碎。放入牛肉中。
水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

倒入老抽，料酒，香辣酱，淀粉少许将牛肉和匀。
水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，让牛肉充分入味。
水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

将小白菜洗干净放入烧开的水中，烫的7分熟就可以。捞出过放入碗中。
水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

在熟辣的锅里倒入适量的食用油，老干妈，姜蒜炒香。
水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

将洗干净的金针菇放入油锅翻炒。
水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

倒入适量的水，将金针菇煮熟，捞出锅放入碗中。
水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

水煮牛肉里的蔬菜就做好了。
水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

接着炒牛肉。在辣锅里倒入适量食用油，在倒入码料的牛肉，再倒入少许香油，将牛肉炒香。
水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解11

步骤11

加入适量的水将牛肉煮熟，切记不要太过于熟透，不然会影响牛肉的口感。
水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解12

步骤12

将煮熟的牛肉捞出锅，装入盛装白菜，金针菇的碗中。
水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解13

步骤13

将锅里剩下的汤汁倒入碗中，撒上切好的葱段，美味即可出炉啦。
水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解14

步骤14

美味出炉
水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解15

步骤15

美味出炉
水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解16

步骤16

美味出炉
水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解17

步骤17

美味出炉
水煮牛肉#自己做更健康#的做法图解18

步骤18

美味出炉

水煮牛肉的烹饪技巧

选牛肉最好选择不带筋的里脊牛肉。蔬菜可以根据自己喜好来选择，但是我个人认为小白菜和金针菇是水煮牛肉不错的搭配，可以根据自己喜好选择香菇，茶树菇，藕片，青笋片来搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-30

©本菜谱的做法由 小C美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 微辣 晚餐 中国菜

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