香辣螃蟹

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螃蟹，最喜欢就是爆炒，不喜欢清蒸。

香辣螃蟹的用料

螃蟹 3只 葱/蒜苗 适量
姜 适量 辣椒 适量
香菜 适量 油/盐/酱油/生粉 适量

香辣螃蟹的做法

香辣螃蟹的做法图解1

步骤1

姜切片，葱、蒜苗、香菜切段，辣椒切碎备用。因为我喜欢吃蒜苗，所以多放蒜苗了。材料多少，按个人喜好。
香辣螃蟹的做法图解2

步骤2

螃蟹刷洗干净，掰开去腮去胃袋。看大小切成两块或许四块。这螃蟹不知道叫什么，只知道肉多，比较适合爆炒。
香辣螃蟹的做法图解3

步骤3

热锅下油，放辣椒、姜片炒香。
香辣螃蟹的做法图解4

步骤4

下螃蟹，大火翻炒一会，有点变色下适量的盐、酱油、生粉和水，加盖闷4分钟。时间长短，要看螃蟹的体型大小。怕不入味，可以闷久一点。
香辣螃蟹的做法图解5

步骤5

蒜苗倒进去，翻炒一会，直到蒜苗熟透了。
香辣螃蟹的做法图解6

步骤6

最后把葱段香菜倒进去，翻炒几下，就可以起锅了。

香辣螃蟹的烹饪技巧

女人螃蟹还是少吃哦，因为螃蟹据说寒气比较重呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-31

©本菜谱的做法由 等待你的归来 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 微辣 午餐 晚餐

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