香辣螃蟹

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思思小妹妹
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金秋十月蟹儿肥，现在正是吃螃蟹的大好日子。 不过我家一直以来都是蒸螃蟹，这是第一次做香辣炒蟹，味道鲜美，真的不错哟。

香辣螃蟹的用料

螃蟹 6只 香菜 1把
干辣椒 3只 茴香 2颗
蒜头 3颗 姜 1小颗
郫县豆瓣酱 1小勺 白糖 1勺
盐 1小勺 料酒 2勺
淀粉 60克

香辣螃蟹的做法

香辣螃蟹#京蟹世家#的做法图解1

步骤1

准备配料
香辣螃蟹#京蟹世家#的做法图解2

步骤2

螃蟹拿刷子刷干净，记得小心手哦
香辣螃蟹#京蟹世家#的做法图解3

步骤3

去掉底部
香辣螃蟹#京蟹世家#的做法图解4

步骤4

掰去表壳
香辣螃蟹#京蟹世家#的做法图解5

步骤5

螃蟹对半切，去腮
香辣螃蟹#京蟹世家#的做法图解6

步骤6

加入料酒腌制10分钟
香辣螃蟹#京蟹世家#的做法图解7

步骤7

所有材料都准备好
香辣螃蟹#京蟹世家#的做法图解8

步骤8

螃蟹对切处蘸取淀粉封口，防止炸的时候流黄
香辣螃蟹#京蟹世家#的做法图解9

步骤9

锅中倒油，放入螃蟹慢煎至金黄捞出
香辣螃蟹#京蟹世家#的做法图解10

步骤10

余油爆香葱姜辣椒茴香
香辣螃蟹#京蟹世家#的做法图解11

步骤11

加入豆瓣酱
香辣螃蟹#京蟹世家#的做法图解12

步骤12

加入白糖
香辣螃蟹#京蟹世家#的做法图解13

步骤13

倒入螃蟹翻炒均匀
香辣螃蟹#京蟹世家#的做法图解14

步骤14

最后加入适量盐调味
香辣螃蟹#京蟹世家#的做法图解15

步骤15

倒入香菜即可出锅

香辣螃蟹的烹饪技巧

香菜和豆瓣酱可加可不加，看自己口味 螃蟹处理时，小心手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-09

©本菜谱的做法由 思思小妹妹 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 辣 炒 炸

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