自制美味豆腐

6960 浏览 13 收藏
收藏
品味儿快乐
品味儿快乐
＋ 关注

心里长草了很久，一直懒。某天翻看豆果里木棉的作品，哇噢，食醋也可以做豆腐，这个简单，也不用现备食材，就做上了，豆香十足。可为啥有点酸呢？

美味豆腐的用料

黄豆(干) 200g 水 1000g
醋 16克 兑醋的水 100g

美味豆腐的做法

步骤1

干黄豆泡水隔夜。

步骤2

用豆浆机打开五谷豆浆键磨会更细腻呢。(用全豆豆浆键渣有点醋噢)。这些豆子磨了两遍。

步骤3

用细网过滤，最好用纱布挤干。(滤好的豆渣别扔，还可以做好吃的)

步骤4

两次的浆放在一个锅里，再加热至95度左右，改小火。

步骤5

醋水兑好后沿锅边倒进去，一边倒一边搅动豆浆，等豆浆出现絮状物时就关火，晾至一边大概8～10分钟。

步骤6

我没有模具，就把纱布铺在滤水网上，把絮状物倒在纱布上，然后把纱布叠成方形，上面用装了水的保鲜盒压上，挤水。(要是有豆腐盒就不用像我这么麻烦)
自制美味豆腐的做法图解7

步骤7

压个20分钟就好了。 切出一半煎到两面焦黄装盘蘸酱。

美味豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-31

©本菜谱的做法由 品味儿快乐 编写，未经授权不得转载

美味豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

美味豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制美味豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 自制美味豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活