家常烧泥鳅

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豆豆_珂歆
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用老公的话说他们北方人都不吃泥鳅，觉得脏。但我们四川人，只要美味的都能做来吃。✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

家常烧泥鳅的用料

泥鳅 500g 韩国泡菜 150g
老豆腐 1块 大蒜 4个
豆豉 适量 姜 适量
料酒 适量 辣椒粉 适量
葱 适量 豆瓣 2勺
盐，味精 适量

家常烧泥鳅的做法

家常烧泥鳅的做法图解1

步骤1

泥鳅洗干净，加生姜、料酒、蒜末腌制20分钟。
家常烧泥鳅的做法图解2

步骤2

豆腐切块准备好。
家常烧泥鳅的做法图解3

步骤3

豆豉切碎，大蒜是独蒜拍碎即可，姜丝少许，放一起。辣白菜，葱分别切碎待用。豆瓣为自家制作，没有郫县豆瓣那么咸，红辣椒也比较细和新鲜。
家常烧泥鳅的做法图解4

步骤4

菜籽油烧熟，下豆豉，蒜，姜和豆瓣炒香。再加入韩国泡菜翻炒。
家常烧泥鳅的做法图解5

步骤5

倒入泥鳅，翻炒两下。
家常烧泥鳅的做法图解6

步骤6

加入水，中火煮五分钟。
家常烧泥鳅的做法图解7

步骤7

加入豆腐，加入盐，味精适量，煮15分钟，盛出。
家常烧泥鳅的做法图解8

步骤8

撒上葱花完成。

家常烧泥鳅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 豆豆_珂歆 编写，未经授权不得转载

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