懒人版红烧鲤鱼

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执着的芽菜很遥远
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俺老娘的话，千滚豆腐，万滚鱼！

懒人版红烧鲤鱼的用料

鲤鱼 二斤 花椒 二十粒
大料 十瓣 大葱 适量
大蒜 适量 老抽 适量
姜片 适量 味精 适量
香菜 八颗

懒人版红烧鲤鱼的做法

懒人版红烧鲤鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼洗净，在图上的位置切两刀，把正面，反面都这样弄，然后用菜刀刀背轻拍三十下左右，从头部的位置用指甲轻掐一根白线拽出，这个白线的名词我还真不知道叫啥，我妈说不弄的话会有土腥味！
懒人版红烧鲤鱼的做法图解2

步骤2

如图，这就是那两根白线，注意不要用力，顺着他的力度拽，能看到线头走到鱼身体的部位，挺有意思的！
懒人版红烧鲤鱼的做法图解3

步骤3

这一步大家记住，正反面切鱼的时候最好是交叉着切，否则对着切的话容易炖碎！切记！最好是斜着切，我家菜刀不给力，没办法！
懒人版红烧鲤鱼的做法图解4

步骤4

备料，如图！
懒人版红烧鲤鱼的做法图解5

步骤5

油烧开后把备好的料下锅，炒出香味，放老抽，也就是炝锅，开后，放水
懒人版红烧鲤鱼的做法图解6

步骤6

大火烧开
懒人版红烧鲤鱼的做法图解7

步骤7

放鱼，我喜欢吃鱼泡！
懒人版红烧鲤鱼的做法图解8

步骤8

快出锅的时候把香菜放里面，味道会更香！不喜欢吃的就不用放了！今天的鱼卖相不好，因为接电话时间久了，没翻，有点火大！但是味道绝对没的说！大家只是参考就行！对了，家里没有酒，如果有酒的话，放里面，味道会更加！

懒人版红烧鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 执着的芽菜很遥远 编写，未经授权不得转载

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