红烧鲤鱼

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张政忠
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红烧鲤鱼的用料

鲤鱼 500g 料酒 12g
花椒 5g 蒜 5瓣
葱 2根 姜 1块
八角 6g 油 250g
盐 适量 干辣椒 15g
酱油 3勺 米醋 2勺

红烧鲤鱼的做法

红烧鲤鱼的做法图解1

步骤1

1鲤鱼去鳞洗干净，剔除鱼腥线，在身上两面划切几刀，放入料酒，姜片，葱，盐，腌制30分钟。
红烧鲤鱼的做法图解2

步骤2

2准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角大料。
红烧鲤鱼的做法图解3

步骤3

3锅内倒入油，七八成热把鲤鱼放入锅内煎至两面金黄捞出备用。
红烧鲤鱼的做法图解4

步骤4

4锅内放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，大料爆香。
红烧鲤鱼的做法图解5

步骤5

5加入醋，酱油，料酒炒开，加入清水大火烧开，放入煎好的鲤鱼，转小火慢炖25分钟，汤计收浓后，撒上葱花和香菜即可出锅啦~
红烧鲤鱼的做法图解6

步骤6

6成品

红烧鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-10

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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