抹茶红豆酥

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抹茶红豆酥的用料

油皮 中筋面粉 150g
黄油 50g 水 60g
糖粉 30g 油酥
黄油 65g 红豆沙 适量
抹茶粉 3g 低筋面粉 120g

抹茶红豆酥的做法

抹茶红豆酥的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化成液体，粉类各自称好
抹茶红豆酥的做法图解2

步骤2

制作油皮：将水和液化黄油加入中筋面粉，一边搅拌一边加入（糖粉和中粉称在了一起）醒20分钟
抹茶红豆酥的做法图解3

步骤3

油酥：将液化黄油加入低粉跟抹茶粉中，一边搅拌一边加入。醒20分钟
抹茶红豆酥的做法图解4

步骤4

将醒好后的油皮油酥，各自分为8份
抹茶红豆酥的做法图解5

步骤5

将油皮擀开，包入一个油酥
抹茶红豆酥的做法图解6

步骤6

滚圆，压扁
抹茶红豆酥的做法图解7

步骤7

擀开成牛舌状
抹茶红豆酥的做法图解8

步骤8

自上而下卷起，醒20分钟
抹茶红豆酥的做法图解9

步骤9

将红豆沙分成大小相等的圆，每个20g左右
抹茶红豆酥的做法图解10

步骤10

醒好后的皮，从中间切开，道口朝上
抹茶红豆酥的做法图解11

步骤11

压扁，擀开，反过来包红豆沙。
抹茶红豆酥的做法图解12

步骤12

烤箱预热170℃，中层，20分钟，冷却后食用

抹茶红豆酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-03

©本菜谱的做法由 __宠爱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤

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