三色芋圆

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独佳记忆2010
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今天做的木有上次Q弹，犯了个小错误。面和得不够久，南瓜蒸熟后本来带水分一时忘记和面时又加20克的水。。面又湿后来又加50克粉又把红薯加里面吃到嘴里就不够Q弹，绿豆带壳的原因也不够Q弹。。下次要吃绿豆口味直接用去壳绿豆加抹茶粉就行啦

三色芋圆的用料

绿豆 100g 紫薯 100g
红薯 100g 抹茶 3g
南瓜 100g 葛根粉 80g

三色芋圆的做法

三色芋圆的做法图解1

步骤1

称好绿豆
三色芋圆的做法图解2

步骤2

用清水泡一个晚上夏天热记得放冰箱（本打算做多彩芋圆）
三色芋圆的做法图解3

步骤3

绿豆上锅蒸的图忘记拍了
三色芋圆的做法图解4

步骤4

南瓜称好
三色芋圆的做法图解5

步骤5

红薯应用100克
三色芋圆的做法图解6

步骤6

紫薯也应用100克
三色芋圆的做法图解7

步骤7

上锅蒸熟
三色芋圆的做法图解8

步骤8

备好葛根粉
三色芋圆的做法图解9

步骤9

把葛根粉和红薯泥揉一起，不停不停的揉一定要揉久点做出来才Q弹，今天我揉的时间也不够所以不够Q弹。用量杯称30～35克水，先倒30克水后再揉如不够再加5克
三色芋圆的做法图解10

步骤10

紫薯也同红薯一样的做法
三色芋圆的做法图解11

步骤11

绿豆加点抹茶粉一起揉，下次要再吃绿豆口味一定要用去壳绿豆（也是第一次做不知道壳会影响Q弹度）
三色芋圆的做法图解12

步骤12

为美观每颗芋圆都是9克重量，大小一致。。我这个人做美食就是这样，不做就叫外卖吃，要做尽量做到自己满意。。这样看起来也很舒服
三色芋圆的做法图解13

步骤13

水烧开丢下芋圆浮起来即可（本来就是半熟品）
三色芋圆的做法图解14

步骤14

上图啦，旁边黑色烧仙草是上回做得。放入白色椰奶简单装扮一下。。纯手工无添加Q弹。。葛根粉功效问度娘哈

三色芋圆的烹饪技巧

葛根粉用完，本来还蒸红豆、黑豆冻冰箱下次再做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-03

©本菜谱的做法由 独佳记忆2010 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 蒸 甜 香

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