红豆三色芋圆

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最近的天气开始热起来，孩子老说想吃芋圆，甜品店的芋圆最便宜的都要18块，还没几个芋圆，要是多加芋圆，2块钱3个，真不便宜。既然孩子馋了，那就做起来吧。

红豆三色芋圆的用料

红薯 300克 紫薯 300克
芋头 190克 木薯淀粉 450克
水 适量 红豆 适量
白砂糖 适量

红豆三色芋圆的做法

红豆三色芋圆的做法图解1

步骤1

红薯、紫薯、小芋头清洗干净放水里蒸熟，剥掉外皮
红豆三色芋圆的做法图解2

步骤2

把红薯稍稍按扁，放入料理杯中。加10-15克水搅打成红薯泥，这样吃起来比较细腻。芋头和紫薯也分别用料理机打成泥
红豆三色芋圆的做法图解3

步骤3

大碗里放入150克木薯淀粉，放入搅打好的红薯泥
红豆三色芋圆的做法图解4

步骤4

把木薯淀粉和红薯揉成光滑的面团，
红豆三色芋圆的做法图解5

步骤5

红薯面团分成若干份，取其中一份搓成细长条，用切割板切成2厘米长的小段，把芋圆稍稍揉圆一些
红豆三色芋圆的做法图解6

步骤6

紫薯和芋头也分别加木薯淀粉揉成团，切成合适大小，做好以后可以放冰箱冷冻
红豆三色芋圆的做法图解7

步骤7

烧一锅开水，放入芋圆煮到浮起，如果怕串色，先放白色和黄色芋圆，最后放入紫薯芋圆。芋圆煮好以后捞出放凉水里浸泡一下
红豆三色芋圆的做法图解8

步骤8

锅里重新加水，放入之前煮好的蜜红豆和水，加适量的糖
红豆三色芋圆的做法图解9

步骤9

把红豆和芋圆装到甜品碗里，加适量的红豆糖水，就可以尽情享用了
红豆三色芋圆的做法图解10

步骤10

自己做的芋圆，吃起来QQ的
红豆三色芋圆的做法图解11

步骤11

芋圆也比甜品店的个头大

红豆三色芋圆的烹饪技巧

如果没有料理机，可以用擀面杖把红薯，芋头擀碎一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-30

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载

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