水晶包子

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小时候，挺喜欢吃甜包子，虽然水晶包子里的肥肉再晶莹剔透，也是被我丢弃的，但是也不妨碍我啃光它粘了甜甜糖汁的包子！带了脂肪油脂的包子皮特别特别的香，要入味，腌制肥肉就必不可少啦。自己做，更健康，想吃赶紧行动起来～

水晶包子的用料

肥肉 半斤 冰糖 3 调羹
面粉 3 杯 水 100ml
酵母 3 g

水晶包子的做法

水晶包子的做法图解1

步骤1

纯肥肉买回来。挑选大肥猪的肉质，油脂比较厚的。把肉改刀切小丁～
水晶包子的做法图解2

步骤2

我使用碎冰糖，用冰糖腌制肥肉的口感比较Q弹～
水晶包子的做法图解3

步骤3

拌匀冰糖，夏天的季节，入冷冻室腌制3～5天，如果看见冰糖没有完全融化也无需担心，蒸熟自然会化～
水晶包子的做法图解4

步骤4

和面，做包子，面团稍干一些，比较好折皱子，面团软，蒸出来的包子会软趴不好看～
水晶包子的做法图解5

步骤5

面团和好后发酵，拿出来排气，分割。自己家做，大小没有那么精细啦，就不上称了～
水晶包子的做法图解6

步骤6

把肥肉包进面皮。事先交代，我的包子很难看，一直在勤奋练习呢～
水晶包子的做法图解7

步骤7

包子成型后，放置20分钟让它二次发酵再蒸，这样才会膨胀起来～
水晶包子的做法图解8

步骤8

中火，20分钟。关火后不要马上开盖子，否则会回缩。让它们虚蒸 5 分钟～
水晶包子的做法图解9

步骤9

晶莹剔透的水晶肉～
水晶包子的做法图解10

步骤10

自己做，水晶包子，好有成就感！

水晶包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载

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    / 11 水晶包子的做法步骤

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