蔓越莓糜子面包

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娟儿的生活
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喜欢陕北大黄米（也称糜子）的味道，有很浓的香甜米香。自己想如何做出香甜又不失嚼劲的东西，最后试着和高筋面粉一起，加上蔓越莓，做成面包，吃起来有很浓的糜子米香，也有面包的嚼劲，很不错，同事吃了也觉得超好吃。

蔓越莓糜子面包的用料

高筋面粉 200克 陕北大黄米（糜子面） 100克
自制天然酵母（或酵母粉5克） 100克 水（若用酵母粉，水用190克） 160克
糖 35克 盐 1克
蔓越莓干 50克左右

蔓越莓糜子面包的做法

蔓越莓糜子面包的做法图解1

步骤1

将干粉混和拌匀
蔓越莓糜子面包的做法图解2

步骤2

加入天然酵母和水。
蔓越莓糜子面包的做法图解3

步骤3

揉光滑。抹油放入盆中，盖保鲜膜。
蔓越莓糜子面包的做法图解4

步骤4

发至2倍大，夏天一个小时左右。
蔓越莓糜子面包的做法图解5

步骤5

加入切碎的蔓越莓。揉匀。
蔓越莓糜子面包的做法图解6

步骤6

放置20分钟后揉成喜欢的样子，圆形也可以，我是用迷你法混模。发至二倍。
蔓越莓糜子面包的做法图解7

步骤7

表面划口，预热230度，入烤箱180度20分钟即可。

蔓越莓糜子面包的烹饪技巧

我用的是陕北软糜子，它类似糯米，是粘粘的口感，但它有很浓郁香甜的特殊米香。我很喜欢这个味道，所以用来加入面包。吃起来别有一番风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 娟儿的生活 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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