无糖南瓜馒头

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一方晏禾
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婆婆很喜欢做南瓜馒头，儿子很喜欢，放暑假了她回老家了。那只有我自己来做了。南瓜是家里种的。因为我不爱吃甜馒头，所以我没有加糖，儿子吃的时候，一般给他涂果酱或花生酱，我自己也会加小菜。喜欢甜的，完全可以加糖。

无糖南瓜馒头的用料

面粉 约800g 老南瓜（熟） 约400g
盐 微量 安琪酵母 10g

无糖南瓜馒头的做法

无糖南瓜馒头的做法图解1

步骤1

老南瓜蒸熟后凉一会儿，温度大概30—40度的样子，加盐、酵母和面粉，开始在面盆里揉面。揉到不粘手，不粘盆，差不多好了，面盆上盖上锅盖静置两个小时。也有人在面团上盖湿纱巾，应该也可以，面团表面不要干就行。两小时后，面团一般可以发到2倍大，拿出来分成若干小份，松弛一会儿。
无糖南瓜馒头的做法图解2

步骤2

其中一个小面团分成五份，擀成饺子皮大小。
无糖南瓜馒头的做法图解3

步骤3

将“饺子皮”如图重叠
无糖南瓜馒头的做法图解4

步骤4

筷子在中间压出条痕
无糖南瓜馒头的做法图解5

步骤5

就是这样的条痕
无糖南瓜馒头的做法图解6

步骤6

从上往下卷起来
无糖南瓜馒头的做法图解7

步骤7

中间对切，变成两个花形，稍微整理一下
无糖南瓜馒头的做法图解8

步骤8

当然，你也可以用小面团做其他造型，爱怎么整就怎么整
无糖南瓜馒头的做法图解9

步骤9

造型好了后放在蒸屉上，加盖静置15分钟左右，再开火蒸15分钟，就可以啦。

无糖南瓜馒头的烹饪技巧

蒸馒头用冷水哦，我蒸完一锅后，仍旧换冷水蒸第二锅的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 一方晏禾 编写，未经授权不得转载

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