【炝炒青瓜菜花】

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好久没吃炝炒菜花了，下午做批萨剩下的半条黄瓜也一起炒了，一菜有两种口感！又简单易做！

炒青瓜的用料

青瓜 半条 散菜花 适量
干辣椒 5-6个 花椒 适量
蒜头 4-5个 花生油 适量
生抽 适量 白糖 适量

炒青瓜的做法

【炝炒青瓜菜花】#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

菜花，青瓜洗净分别切成小块与厚片状待用，蒜头拍碎即可，干辣椒剪成小节易出味。
【炝炒青瓜菜花】#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

小火热锅先不下油，将花椒，干辣椒干煸片刻，炒香后加入花生油烧开加入蒜头爆香后，加入菜花翻炒片刻，因为菜花相对难熟一些，然后加入青瓜继续快速翻炒至青瓜开始变软时，加入生抽，边加边炒，将生抽炒均匀，立刻加入白糖翻炒均匀后关火装盘出锅。
【炝炒青瓜菜花】#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

成品图，看着是不是很馋，感觉味道特别好？！确实如此喔！我的菜都少油，超级健康喔！
【炝炒青瓜菜花】#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

成品图，没有多余的油，但仍然很香又脆！火候很关键！
【炝炒青瓜菜花】#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

成品图，没吹牛真没多余的油，我喜欢健康饮食！少油，少盐，少糖，从不用味精，鸡精也甚少。

炒青瓜的烹饪技巧

整个炝炒过程都不需要添加水份的，炒时锅要冒轻烟才更香喔！也无需加盐，这菜的调味主角就是生抽与白糖的配合！因为生抽多些，所以白糖也要多一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-05

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 一家三口

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