柠檬香剔骨鸡腿肉

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凉凉2323
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鸡腿剔掉骨头更入味，更适合家中老幼吃。

柠檬香鸡腿的用料

鸡腿数只 柠檬一个
姜，葱，蒜，各适量 生抽，老抽，各适量
盐适量 白糖适量
米酒适量 鸡精依个人喜好
花生油适量

柠檬香鸡腿的做法

柠檬香剔骨鸡腿肉的做法图解1

步骤1

备好鸡腿洗干净
柠檬香剔骨鸡腿肉的做法图解2

步骤2

鸡腿洗干净后用刀在鸡腿直刀划一刀，左手握紧鸡腿中骨慢削就可以将腿肉划出。(不熟炼者要小心刀划到手哦)
柠檬香剔骨鸡腿肉的做法图解3

步骤3

备好柠檬一个
柠檬香剔骨鸡腿肉的做法图解4

步骤4

备好姜葱蒜瓣和八角。
柠檬香剔骨鸡腿肉的做法图解5

步骤5

剔去骨的鸡腿肉开始腌制，先切柠檬一个，用手挤柠檬汁下肉里，接着下适量盐，适量生抽，老抽，白糖适量，米酒(料酒也行)抓均匀，并且腌制20分钟。
柠檬香剔骨鸡腿肉的做法图解6

步骤6

20分钟后，热锅下少许油，将鸡腿肉下锅两面煎黄。
柠檬香剔骨鸡腿肉的做法图解7

步骤7

鸡腿肉煎黄用锅铲将肉隔锅边，这时下姜葱蒜，八角炒香。
柠檬香剔骨鸡腿肉的做法图解8

步骤8

姜葱蒜炒香后与鸡腿肉翻炒一下，注入温开水拌好盖好锅盖焖，其间要打开锅盖翻动几下，鸡腿肉焖原腌制时的汁也倒下锅一起焖至鸡腿肉收干汁为止。(我喜欢焖干汁的肉才入味)
柠檬香剔骨鸡腿肉的做法图解9

步骤9

鸡腿肉收汁用筷子夹出装盘，好香哦，浓浓的柠檬清香味朴鼻而来，流口水啦！
柠檬香剔骨鸡腿肉的做法图解10

步骤10

鸡腿肉晾凉些切块装盘，用生菜叶垫着，好有卖相。
柠檬香剔骨鸡腿肉的做法图解11

步骤11

做鸡腿肉剔去骨头更入味，加入了柠檬汁腌肉质细嫩更显香甜。
柠檬香剔骨鸡腿肉的做法图解12

步骤12

成品
柠檬香剔骨鸡腿肉的做法图解13

步骤13

成品图

柠檬香鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 凉凉2323 编写，未经授权不得转载

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