湖南剁椒鱼头

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小子路厨娘
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特别爱吃鱼的我，有道独家秘方剁椒鱼头，大概说一下，其实在家里就可以做到比饭店还要正宗的剁椒鱼头

湖南剁椒鱼头的用料

鲢鱼头一个 湖南秘制辣椒酱 依个人口味，

湖南剁椒鱼头的做法

步骤1

首先，大家应该看到了吧？这是本人秘制辣椒酱，我菜谱有介绍，如果闲麻烦，可以淘宝买贺福辣椒酱，因为这个最接地气， 处理好鱼头，姜片葱压底，鱼头少量盐，白酒去腥最好，，腌制8-10分钟
湖南剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

姜片压底部，鱼头少许盐抹遍鱼头，浇上适量白酒去腥，腌制5到8分钟，再铺满我秘制辣椒酱即可上锅蒸，介绍一款辣椒酱给力的 淘宝搜索贺福辣椒酱，这个很正宗，很多湘菜馆试用

步骤3

最后浇上我最爱的李锦记蒸鱼汁油，半碗汁油最少，一碗太咸，嘿嘿，本人长期都是拿捏刚刚好，如果实在不知道多少，可以尝尝
湖南剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

结尾的时候，就是最有型的时候了，热锅烧油浇在鱼头上，只听见兹兹的声音，一种满足感滋滋袭来。。哈哈，
湖南剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

图片欣赏而已，业余写菜单，自然没有那些专业术语，，亲爱的吃货们见谅

湖南剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 小子路厨娘 编写，未经授权不得转载

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