剁椒鱼头

精品 独家
13.6万 浏览 745 收藏
收藏
春风食里Ⅰ
春风食里Ⅰ
＋ 关注

剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 1个 姜 5片
蒜 5瓣 小米椒 5个
剁辣椒 5勺 葱 4根
盐 1/2勺 料酒 2勺
生抽 2勺 耗油 2勺
蒸鱼豉油 1勺 红椒 5-6跟个
鸡精 1/6勺

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

在盘底放两个筷子
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

将洗好的鱼头切两半，一边不切开。平铺在盘里，放料酒，在整个鱼头上均匀的抹上耗油
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

准备小米椒，红椒
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

将红椒，米椒切碎
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

姜，蒜切碎
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

热油，放入姜蒜炒香
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

放入红椒，小米椒炒香
剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

放入剁椒，翻炒均匀
剁椒鱼头的做法图解9

步骤9

放耗油
剁椒鱼头的做法图解10

步骤10

放入蒸鱼豉油
剁椒鱼头的做法图解11

步骤11

将炒好的辣椒剁椒均匀铺在鱼头上
剁椒鱼头的做法图解12

步骤12

水开放入蒸，可以放点葱白，也可以不放
剁椒鱼头的做法图解13

步骤13

蒸20分钟，时间根据鱼头大小，我的鱼头2斤多点
剁椒鱼头的做法图解14

步骤14

撒葱花，浇上热油即可。

剁椒鱼头的烹饪技巧

1.剁椒，和耗油都有咸味，所以不用放盐 2.盘底要垫筷子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 春风食里Ⅰ 编写，未经授权不得转载

剁椒鱼头的其他做法更多

剁椒鱼头的全部作品

上传我做的这道菜

剁椒鱼头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 剁椒鱼头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 剁椒鱼头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活