黄杏酱

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Ryan_S
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黄杏酱的用料

黄杏 1000g 柠檬 一个
砂糖 100g 冰糖 100g
糖浆 俩汤匙

黄杏酱的做法

黄杏酱的做法图解1

步骤1

黄杏洗净，去核对瓣掰开。加入砂糖，搅匀，静置20分钟-30分钟，糖化
黄杏酱的做法图解2

步骤2

柠檬榨汁，加入腌制的黄杏中，这一步很重要，防止氧化，还可以提升酸甜口味。记住皮不要扔掉，以后步骤需要哦！
黄杏酱的做法图解3

步骤3

将腌制30分钟的黄杏，倒入锅中，最好是不粘锅，防止熬制中黏糊。加入冰糖和糖浆！先中火，后小火，一直不停的搅拌，不用起劲搅，如果要最后有点果肉口感的！只要慢慢搅动防止黏糊就好。
黄杏酱的做法图解4

步骤4

这是我的秘密配方，超级爱这款糖浆，浓浓的枫糖味道！也可以不加，但是绝对值得，出来的果酱除了果香还有很浓的枫糖味呢
黄杏酱的做法图解5

步骤5

现在已经开始变的粘稠，把之前柠檬皮切成细条加入，做好的成品不但可以吃到美味的杏酱还有清香的柠檬哦
黄杏酱的做法图解6

步骤6

搅动，看到有明显的没有多余水分，而且搅拌时可以看到锅底，那就说明火候粘稠刚刚好！出锅啦
黄杏酱的做法图解7

步骤7

放入之前用热水煮过的玻璃器皿中，注意器皿一定要绝对干爽无任何水分，这个决定之后果酱的保质期长短！放凉，建议放到冷藏到过夜，味道更赞！
黄杏酱的做法图解8

步骤8

好吃好吃！快来试试吧！

黄杏酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

©本菜谱的做法由 Ryan_S 编写，未经授权不得转载

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