香菇酿鲜肉

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这是第一道关于香菇的菜品，之前从未尝试过，做过一次就喜欢上这味道了。香菇的鲜香多汁，配上海虾仁以及鸡腿肉的鲜嫩，真的会有一种从未有过的鲜美口感。实乃养生美颜佳品，小伙伴们，快来动手尝试吧

香菇酿鲜肉的用料

海虾仁 125g 鸡腿肉 50g
鲜香菇 6枚 大葱 两小段（约1厘米长短）
生抽 少许 香油 少许
白砂糖 少许 盐 少许
料酒 少许 淀粉 少量

香菇酿鲜肉的做法

步骤1

第一步，准备食材，将鲜香菇洗净去根，虾仁去虾线，鸡腿肉去肌腱，大葱取上中段两小段（两段1厘米左右小段），姜（适量，由于我不喜欢这味道所以就没放

步骤2

第二步，准备虾蓉鸡肉馅。将洗净去虾线海虾仁与去肌腱鸡腿肉剁成虾蓉鸡肉馅，将一段葱段剁成葱末混入。

步骤3

第三步，调馅。将准备好的虾蓉鸡肉馅内加入生抽两食勺，香油两食勺，料酒一食勺，盐少许（视个人口味），按顺时针方向搅匀。

步骤4

第四步，准备香菇。香菇洗净，去根，背面划十字刀。
香菇酿鲜肉的做法图解5

步骤5

第五步，将调好的肉馅装入香菇内，摆入白瓷盘中（白瓷盘底抹少许色拉油）。【⚠此处注意，需使用稍微有些深度的平底白瓷盘，以便入锅蒸后收集汤汁】

步骤6

第六步，将摆好的盘放入蒸锅内蒸，水开后改小火蒸15分钟，出锅后注意保留盘中渗出的香菇汁。
香菇酿鲜肉的做法图解7

步骤7

第七步，将收集好的汤汁倒入炒锅，加入葱末、白砂糖、生抽、盐，稍熬制后加入水淀粉收汁。浇入蒸好的香菇鲜肉上。好啦，美味出锅啦，快来尝尝鲜，小心烫哦

香菇酿鲜肉的烹饪技巧

养生美颜菜肴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-09

©本菜谱的做法由 厨娘宝贝儿 编写，未经授权不得转载

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