红烧小杂鱼

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阿萍的日食记
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爸爸是个捕鱼高手，但随着年龄增长，他和《老人与海》中的那位渔夫一样，心有余而力不足，经常上钩的大鱼会从鱼钩上逃脱，搞得老人家生闷气。每周末回家陪他聊聊天，他会心情好很多，我夸他给我的小杂鱼烧了很鲜美，吃出了童年记忆中的味道，他特开心。

红烧小杂鱼的用料

葱姜 冰糖 花椒 桂皮 八角 香叶 小米辣 调汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油 小杂鱼 四五条

红烧小杂鱼的做法

#下饭红烧菜#红烧小杂鱼的做法图解1

步骤1

油锅里爆香蒜姜小米椒
#下饭红烧菜#红烧小杂鱼的做法图解2

步骤2

放入杂鱼煸一下
#下饭红烧菜#红烧小杂鱼的做法图解3

步骤3

翻面再煸一下，加入料酒、生抽、老抽等料煮一小会儿，起锅前加点糖，撒上葱段即可
#下饭红烧菜#红烧小杂鱼的做法图解4

步骤4

装盘趁热吃

红烧小杂鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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